Colombia LINARCO RODRIGUEZ de People Possession es un café que te llevará a un viaje lleno de dulces sorpresas. En cuanto lo prepares, empezarás a sentir la delicada dulzura del caramelo que se derrite en tu lengua como un trocito de tu postre favorito. Al probarlo, descubrirás la jugosidad de la ciruela que te acaricia con su intensidad afrutada y le aporta una agradable acidez. Y cuando piensas que eso es todo, llega el chocolate con leche , que cierra a la perfección todo el sabor, lo suaviza y le aporta una agradable cremosidad. Es un café que te absorberá por su equilibrio y te dejará con la sensación de haber descubierto algo realmente especial, ideal para momentos en los que quieres disfrutar de algo excepcional y, al mismo tiempo, relajante.
El proyecto People Possession busca presentar los cafés más inusuales y originales del mercado. Nació del encuentro de dos personas que, unidas por su pasión por el café, decidieron crear una marca única a la vanguardia del mundo del café. A diferencia de otras marcas, People Possession presenta cafés únicos con sabores agrestes e inusuales, obtenidos mediante una cuidadosa selección de ingredientes, innovadores procesos de secado y precisas técnicas de tueste. La estética de esta marca está profundamente arraigada en la cultura underground, en el sentido más amplio de la palabra. Cada sorbo de café People Possession es una entrada garantizada a un mundo que te sorprenderá.
El método de procesamiento del café lavado, también conocido como lavado, se centra en la máxima pureza y claridad del perfil de sabor. Tras la recolección manual de las cerezas completamente maduras, se retira la piel y la pulpa de los granos mediante un despulpador mecánico (pelador). Posteriormente, los granos se fermentan en tanques de agua, donde las enzimas descomponen los residuos de pulpa. Este proceso puede durar entre 12 y 48 horas y es clave para lograr un sabor limpio y sofisticado. Tras la fermentación, los granos se enjuagan a fondo para eliminar cualquier residuo y sabor no deseado. El café se seca posteriormente en camas elevadas o superficies de hormigón, lo que garantiza un secado uniforme.