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Moisés begann vor etwa drei Jahren mit der Produktion von Naturals, zunächst nur mit 30 Beuteln. Das Trocknen von Naturkaffee ist in Marcala aufgrund des feuchten Klimas und des Regens während der Trocknungszeit sehr schwierig. Moisés hat im Laufe der Jahre hart daran gearbeitet, den Prozess zu perfektionieren, und dabei hat er auch Fabio, seinem Schwiegervater, die gleichen Techniken gezeigt. Wo sie die Kaffees als Naturals verarbeiten, pflücken sie reife Kirschen und trocknen sie in überdachten Hochbeeten.

Anfangs sollte die Kirschschicht dünn sein und wenn der Kaffee trocknet, können Sie die Dicke der getrockneten Kirsche erhöhen. Das Trocknen der Kirsche kann je nach Temperatur 20 bis 40 Tage dauern. La Pedro ist eine Farm auf 1620 Metern über dem Meeresspiegel, die Marysabel und Moisés 1995 gekauft haben.

 

 

Noten,

Pflaume

Ananas

Schokolade

 

Natürlich, Catuai

Höhe von 1600m

Lieferung in einem zu 100 % recycelbaren Beutel und einer recycelbaren Box

Dak-Kaffee – Beerenschaum – Honduras-Espresso

61,00 €Preis
250 Gramm
inkl. MwSt. |
Nicht verfügbar
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