SNAP Specialty Coffee baute seine neue Nassmühle im Jahr 2019 in einem kleinen Dorf namens Danche im Dorf Chelbesa mit der Hoffnung, irgendwann rote Kirschen ausschließlich von nahe gelegenen Bauern im Dorf Chelbesa kaufen zu können. Sein Ehrgeiz wurde nach Abschluss des Projekts Wirklichkeit. Die Fermentationstanks der Nassmühle wurden aus Keramik hergestellt, was dazu beiträgt, dem von ihnen verarbeiteten Kaffee Klarheit zu verleihen und die Fermentation zu beschleunigen, indem die Wärme in der Keramik aufrechterhalten wird.
 
Noten
Weißer Pfirsich
Zitrone
Schwarzer Tee
Holunder
 
Gewaschen, Wolisho & Dega
Höhe von 2000m