Sebastián Ramírez El Placer es una finca cafetera única ubicada en una de las regiones cafetaleras más populares de Colombia: Quindío. Ubicado en el corazón del “Eje Cafetero”, El Placer está dirigido por Sebastián Ramírez, un productor de café de cuarta generación. Gracias a la ubicación única de la finca, atravesada por los Andes y ubicada a más de 1.200 metros sobre el nivel del mar, Sebastián produce una gama exótica que incluye variedades como Sidra, Catura, Gesha, Bourbon Rose, Yellow and Red, SL-28 y Wush Wush.
Para este café, los granos se someten a una infusión de frutas en un proceso de miel descafeinada. Primero, el café se somete a una fermentación de 120 horas con inyección de CO2 en el tanque. En este punto se añaden las levaduras de vino. Durante la segunda fermentación se añaden frutos rojos y glucosa, además de una maceración carbónica secundaria.