Un café hondureño único de los productores Moisés y Marysabel Caballero con una textura pesada y sedosa en boca. Complejo con notas de sabor a frutos negros, jarabe de cereza y chocolate con leche.
Notas, 
Jarabe de cereza
Zarzamora
Avellana
Chocolate con leche
Natural, Catuaí
Altitud de 1600m
Moisés comenzó a producir cafés naturales hace unos 3 años, inicialmente con solo 30 bolsas. El secado de cafés naturales es muy difícil en Marcala debido al clima húmedo y la lluvia que se experimenta durante el período de secado. Moisés ha trabajado duro durante años para perfeccionar el proceso y, al hacerlo, también le ha mostrado a Fabio, su suegro, las mismas técnicas. En los casos en que procesan los cafés como naturales, recogen las cerezas maduras y las secan en camas elevadas cubiertas. Inicialmente, la capa de cereza debe ser delgada y, a medida que el café se seca, se puede aumentar el grosor de la cereza para secarla. La cereza puede tardar entre 20 y 40 días en secarse, dependiendo de las temperaturas. La Pedro es una finca a 1620 msnm que Marysabel y Moisés compraron en 1995.