La perspectiva de Sookoo Coffee es “Etiopía primero, procesamiento natural después”, y eso se refleja en este café brillante y espumoso. Compuesta por dos variedades, Gibrinna 74110 y Serto 74112, esta taza tiene una sensación de uva pinot noir, mezclada con un batido de frambuesa y plátano (tan bueno como suena). 
Trabajando desde Odo Shakiso dentro de Guji, sus cafés se cultivan a 2173 msnm y representan la dedicación de una familia al cultivo y desarrollo del café en Etiopía.
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